煮干しが香るふわふわスープ「座銀」のにぼし吟醸
2022/01/11
2022年1月11日11:40ごろ訪問
めいです。
新成人の皆様、おめでとうございます。
田舎あるあるで、わたしの地元周辺は成人式が3が日に行われるため、いつまでたっても成人の日がいつかわかりません。
本日の船場ランチ。
午前中の仕事が終わり、時刻は11:30。
天候は雨。
とくれば、座銀チャレンジしかない！ということで「鶏soba 座銀 にぼし店」に行きました。
↓券売機と対峙する同行者
※座銀チャレンジとは…毎日行列の座銀のラーメンをなんとか並ばず食べるため、雨の日や早い時間にだけ様子を伺い、空いている場合のみ食べられるチャレンジである。
ウェーイ、待ち0人！
まずは店頭で食券を購入します。
鶏soba¥920、鶏つけsoba¥950、にぼし吟醸nigori¥920、にぼし吟醸clear¥880が定番メニュー。
炙り肉寿司とのセットやトッピングのごぼう増しなどもあります。
看板は鶏soba。
鶏つけsobaも人気。
限定メニューがあることも。
でもわたしはにぼし吟醸を食べるよ。誰も食べていないから。
nigoriとclearがありますが、白湯メインのお店なので、nigoriにしてみよう。
カウンター席に座り、ダシの材料を見ながら待ちます。煮干しと目が合う。
ちなみに、店頭の案内係と調理係の連携が見事で、聞いていて楽しいです。
にぼし吟醸nigori¥920です。
鶏sobaと同じく、スープはエスプーマでふわふわクリーミー。
名前のとおり煮干しがガツンと香ります。
ザラッとした舌触りも煮干し感ありますね。
代名詞的な素揚げゴボウがいいアクセントになっています。
チャーシューは鶏ムネと豚でしょうか。
麺が平打ちてろてろだ！
コシもあっておいしー。
めっちゃはねますが、紙エプロンをくれるので安心です。
帰りには行列ができていました。
並ばず食べる座銀ってばサイコー。
ごちそうさまでした。
【店名】鶏soba 座銀 にぼし店
【電話】06-6244-1255
【住所】大阪市中央区南船場3-9-6
【営業時間】11:00～22:30
【定休日】なし
【席数】15席
【アクセス】大阪メトロ心斎橋駅より徒歩5分
【HP】
http://silver-grape.com/
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27086371/
【Instagram】
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雨の日って、いつも(今日仕事休みかな)って思ってしまうんですが、そうだったことは1回もないです。
ではまた。めいでした。