削られた麺は断面が三角「功夫ラーメン」の刀削麺
2022/08/15
2022年6月17日13:00訪問
めいです。
すっごく前の船場ランチ。
心斎橋筋商店街を歩いていたら、「功夫ラーメン」で刀削麺が始まっていました。
10年以上前にテレビで見て憧れたけれど、未だに食べたことがないなと思って挑戦することに。
まずは、入ってすぐに置いてある券売機に向かいます。
蘭州ラーメン、西安油そばなど麺類のほか、酢豚や回鍋肉などの定食もあります。
冷麺もありますね。
券売機には「刀削麺は食券を買った後、スタッフまでお声がけください」の文字。
どの食券を買えば刀削麺を食べられるのかはわかりませんが、蘭州ラーメンならいけるでしょということでポチ。
オーダーシートで麺の太さや量、パクチー、ラー油の量を選びます。
店員さんに麺の種類だけ「刀削麺でお願いします」と口頭で伝え、あとはオーダーシートを記入。
量は大盛り(無料)、パクチー無し、ラー油は普通にしましょう。
蘭州ラーメン¥850、麺大盛り、刀削麺です。
牛スープに香辛料が香るスープは優しい味ですが、ラー油を溶かすとめちゃくちゃ辛くなります。
麺を大盛りにしたのを忘れていたので、なんかものすごく多くて減らないな〜と思いました。
これが刀削麺か〜。
その名のとおり、削って作られる麺は、断面が三角になった不思議な形をしています。
持ち上げようとすると、くるくるとらせん状に逃げられる。
もちっとツルッとした食感で、短めで食べるのが難しい〜。
熱くてツルツルで大盛りで、満腹になりました。
ごちそうさまでした。
麺を作っているところが見たいよ〜。
ライブキッチン大好き人間が見ていると、なかなか注文が入らないようです。
いろいろな麺と定食が食べられます↓
【店名】功夫ラーメン
【電話】06-6210-5033
【住所】大阪市中央区北久宝寺町3-6-14
【営業時間】10:00〜21:00
【休み】なし
【席数】40席数
【アクセス】大阪メトロ本町駅より徒歩5分
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27127745/
【Instagram】
https://www.instagram.com/kang_fu_ramen/
【Twitter】
https://twitter.com/kang_fu_ramen
ではまた。めいでした。