22年1／26オープン！打ちたてのもっちり麺が旨い「功夫ラーメン」の蘭州牛肉麺

2022/01/26

2022年1月26日14:00ごろ訪問

めいです。

本日の船場ランチ。

せんば心斎橋筋商店街を歩いていたら、新しいラーメン屋さんがありました。

「麻薬キンパ」の南隣です。

本日、1/26オープンだそうです。

「功夫(カンフー)ラーメン」。

蘭州牛肉麺のお店です。

2〜3年前にめちゃくちゃお店ができましたよね。

厨房がガラス張りになっていて、店頭で麺を打っているところを見ることができます。

アクロバティックに麺を扱う姿がカンフーっぽいからこの店名なんでしょうか。

実演が大好きなのでめっちゃ見ていたら、お兄さんがいなくなってしまいました。

気を取り直して、券売機に向かいます。

メニューは一番人気とある蘭州ラーメン¥850のほか、台湾牛肉麺¥900、麻婆麺¥850まで7種の麺メニューが並びます。

蘭州ラーメンに卵とライスが付くセット¥1,100のほか、青椒肉絲やエビチリなど中華料理の定食もあってメニュー豊富ですね。

蘭州ラーメンにしましょう。

店内は手前がカウンター席。

奥にはカウンター席2列とテーブル席があります。

縦に長いお店です。

照明が太鼓だ。

麺類の場合は、席に着いたらオーダーシートを記入します。

麺の太さと量、パクチーとラー油の有無や量が選べます。

わたしのカスタムはこちら。

何かわからない三角麺を大盛り(無料)に、パクチーはなしでラー油は普通。

麺は極細からスーパー太帯麺まで、なんと9種から選べちゃいます。

ワー。お兄さんがそれを見て打ってくれるよ。

蘭州ラーメン¥850です。煮卵付き。

キャ、赤い。食べられるかしら。

スープをひと口。

あらあっさり。

店内には八角的な香辛料の香りが漂っていたのでガツンと香辛料の風味がするかと思ったのですが、ほんのり香りがする程度で、とっても飲みやすいスープです。

お肉もほんのり香辛料風味で、弾力があっておいしい。

麺は大盛り。三角麺です。

溝が入っているようなねじれているような、不思議な形をしています。

モチッとした食感で、やや柔らかめ。

めっちゃ長くて、食べるのに苦労しました。

ベースのスープは飲みやすいですが、ラー油は普通でもたくさん入っていたので、辛いものが苦手な人はご注意を。

わたしは汗をかきながら食べました。

店員さんも本場の人たちっぽくて、本格的な味でした。

酢豚や麻婆豆腐も気になります。

ごちそうさまでした。

【店名】功夫ラーメン
【電話】06-6210-5033
【住所】大阪市中央区北久宝寺町3-6-14
【営業時間】10:00〜21:00
【休み】なし
【席数】40席数
【アクセス】大阪メトロ本町駅より徒歩5分

ではまた。めいでした。