つゆなしでもおいしいわ〜「植田塾」の大葉そば
2021/08/25
2021年8月25日11時40分ごろ訪問
急に忙しくなってきた、おてつです。
昨日は久しぶりに朝まで仕事をしました。土日もそうですが、やっぱり夜中は静かなので仕事がはかどりますね。いろいろ遅れ気味だった仕事も一気に取り戻した感じです。
さて、眠たい目をこすりながら本日も船場ランチです。
午後から打ち合わせが続くのであまり時間がない。
ということで、ぱぱっと決めてささっと食べようと歩いていると、
この文字が。
そうです。水曜日は「植田塾」の変わり蕎麦が食べられるのです。
本日は大葉そば。めっちゃ気になりますよね。
店はこちらのビルの2階。
階段を上がると入口があります。
12時前なので店内はまばら。
テーブルに座って、大葉そば並800円を注文。
ちなみに、1週間のラインナップはこんな感じです。
あとからは入ってきた常連さんが「大葉そばも食べたいし、田舎も食べたいな〜」と言うと、「あい盛りにしましょか? まだ人も少ないからいけるやろ〜」って。
なぬ? そんなことできるの?
ま、そんなことができるような常連になりたいもんです。
というわけで、やってきました。
大葉を練りこんでいてほんのり緑色。
「塩と相性がいいですよ」とのことですが、まずはそのまま。
お〜、そばの香りのあとに口に広がる大葉の風味。これ、塩なくてもいいのでは?
と思いながら塩をつけると、そばの甘みが引き立ってこれまたおいしいじゃありませんか。
こうなると、つゆにつけるのがもったいなく思えてきます。
でもせっかくなのでつゆも。でも、ほんの少しつけるだけ。
あ、これはこれでいい。
けど、やっぱりそのままか、塩がいい。
ということで、ほぼ塩で食べ終えた頃に蕎麦湯が登場
しかし、つゆをほとんど使ってないので濃い。なので蕎麦湯をたっぷり入れて飲みました。
あ〜、おいしかった。
ごちそうさまでした。
前は桜そばでした。
【店名】そば専科 植田塾
【電話】06-6245-7720
【住所】大阪市中央区南久宝寺3-2-11 スワン大阪第3ビル2F
【営業時間】11:00〜12:40
【定休日】木、土日祝
【席数】席
【アクセス】大阪メトロ本町駅から徒歩4分、堺筋本町駅から徒歩5分
【公式】
http://www.uedajuku.com/
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27041933/