ニボシと鶏がガツン！「座銀」の限定つけ麺
2021/05/07
めいです、ごきげんよう。
我が社のGWが長いと聞いて期待しましたが、合間に働いたので別に普通でした。
本日も我が社はお休みですが、船場ランチです。
大阪では緊急事態宣言の延長が正式決定され、開いているお店もまばら。
そんな時こそ、やってみましょう座銀チャレンジ！
（行列が絶えない「鶏soba座銀 にぼし店」の前を通り、並んでいない場合のみ入れるというわたしルール）
ウオッ、ほんまに並んでない。
正直、行列がないのを初めて見たため、券売機の前に立つ前に、お休みじゃないことを2回確認しました。
(店員さんと目が合った)
イエー、初座銀。
メニューは看板の鶏sobaを筆頭に、鶏つけsobaやにぼし吟醸など。
たいていの初めての人は、エスプーマ系鶏白湯×煮干しの鶏sobaを頼むところを。
わたしはこれじゃ。鬼にぼしつけsoba。
(どっかで見たことある赤と黒の丸だな。鬼も)
リピート率No.1メニュー、鶏つけsobaのスープをベースに、煮干しを鮮烈に感じる味わいに仕上げたとのこと。
きました。
辛さはなし、控えめ、普通から選べます。
これは控えめ。
つけ汁はまず煮干しがガツンときます。
食べ進めると、だんだんと鶏白湯感が強くなる。
水でリフレッシュしたら、また煮干しがガツン。
濃いけどしつこくなくてどんどん食べられます。
唐辛子は怖いので混ぜなかったんですが、たまにお箸で触ってしまうとふわっと香って、辛くはならず風味がよくなりました。
ちなみに、最初は麺だけ食べました。
きしめんみたいなてろてろの平打ちが珍しい。
モチモチしてスープによく絡みます。
初座銀のチョイスにしては若干の邪道感はありますが、満足。
ごちそうさまでした。
【店名】鶏Soba座銀 にぼし店
【電話】06-6244-1255
【住所】大阪市中央区南船場3-9-6
【営業時間】10:30〜22:30
【休み】なし
【席数】12席
【アクセス】心斎橋駅より徒歩5分
【公式サイト】
https://silver-grape.com/
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27086371/
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過去座銀
ではまた来週。めいでした。