20年6／5オープン！え？いろいろ意外な「寿々」のうどん入りモダン焼き

2021/02/22

こんにちは、りちゃあど58発目です。

よく「お好み焼きにご飯はありか？」という議論がありますよね。炭水化物＋炭水化物じゃないかという意見もありますが、それは後付けの理屈じゃないかと思います。

ご飯に合う合わないは相手に炭水化物が含まれているかどうかは関係なくって、ちゃんと出汁の効いた味付けをされているかどうかなんです！

知らんけど。

少なくとも固めで小麦粉くさいお好み焼きは論外ですね。ご飯にも合うはずがないです。

ということで、今日はソイツに挑みます！
昨年新規開店したのを見つけて狙ってたものの当初お昼何度来ても開いてなくて諦めてたけど忘れた頃に開いてた「モダン焼き寿々」で！

一見カウンターのみに見えますが、食べログ情報からではテーブル席もあるようですね。

こちらがメニューです。モダン焼きの店という前情報からモダン焼きの口でやって来ましたが全部気になりますね。

でもやはりここは初志貫徹でモダン焼き、具としては珍しい油カスにしてみます！（¥880税込）

あれ？「うどん入り？」そんなん初めて。。。

さ〜〜やって来ました。これが「うどん入りモダン焼き」！

ご飯・味噌汁・一品・漬物付きのフルセットですね。

見た目は神戸によくあるモダン焼きの形状ですね。

神戸でモダン焼き食べた時、まずは普通にソース焼きそばを焼いて最後に生地をかけて丸めるという作り方でした。見た目はそれに似ています。

まずはこのMAGIC FIVEというマヨネーズをかけてください、ということです。

マヨネーズ、こんな感じで。
あ、うどんがちょっと覗いていますよ。

さて、味はというと、普通の大阪のお好み焼きとはちょっと違うし想像とも違う味なんですが、深みのある出汁？とソースのマリアージュと言いましょうか、まーったりとしてめちゃくちゃ美味しいじゃないですか！

油カスともよく合っててその選定も当たりだったと思います。

あと、不思議なことにうどんがまったりした生地の中にほんと自然と融合してるんですよねー。

もっと「うどん」を主張してきそうですが不思議です。それとキャベツが千切りだというのも大阪のお好み焼きとは違います。

う〜ん、これはいい。これは食べる価値ありです。

壁にはこのような紹介がありました。スキミとは鶏モツのことなんですね。

後追いで食べログを見てみると、奈良の大和高田名物のスキミのモダン焼き、ということのようです。

独特の出汁？と思っていたのはスキミの風味ということですね。

そして、もちろんこのモダン焼きは十分ご飯のおかずになるやつでしたよ！！
あー美味しかった。ごちそうさま！！！

ちなみに食べてる時に入ってきたお客さんは入店するなり「サーロイン」。うわー、食べたい！

余談ですが、同じ北久宝寺町の２丁目に「じゅじゅ」というお店があるのは偶然なんですよね？？？

【店名】モダン焼寿々
【電話】06-4708-3910
【住所】大阪市中央区北久宝寺4-2-3
【営業時間】11:30～14:00、17:00～23:30
【定休日】日・祝
【席数】22席
【アクセス】御堂筋線・中央線本町駅から徒歩3分

20年6／5オープン！ え？いろいろ意外な「寿々」のうどん入りモダン焼き