上質な肉がダシに深みを加える！「船場虎島」の船場牛鍋

2020/12/11

どうもKです。

日本地域情報コンテンツ大賞2020 優秀賞を受賞している弊社のフリーペーパー「船場ランチ」に掲載されるお店が、夜に立ち飲みを始めると聞いてフラリと行ってきました。

店主さんをなんとな〜く見たことあるなぁなんて思っていたら、
若かりし頃に行っていた服屋さんの店員さんということが判明して興奮しました。

とかとか世の中は広いようで狭いなぁなんて考えながら、今日も船場ランチへ。

今日は南船場3丁目にある名店「船場虎島」さんへ。

こーんなシャレオツの外観ですが、実はしゃぶしゃぶ店として1979年に創業という歴史あるお店なのです。

2012年にリニューアルされて、現在のお姿に。

おてつ氏も行っています。

いいダシ出てますな〜「船場虎島」のブリスケット

テイクアウトもできます。

私は2人用の小さなテーブルに座りましたが、店内の真ん中に大きいダイニングテーブルがありして、そちらは相席でも気を使い合わない距離感、一人前ずつの鍋を皆で囲んでいるかのような雰囲気。

メニューは、しゃぶしゃぶ店の頃に考案したという牛鍋をメインに、
牛肉てりやき弁当、肉そうめん、特選牛めしなんてのもあります。

いろいろ迷いましたが、私がオーダーしたのは……！

クラシタロースの船場牛鍋1,600円！

しゃぶしゃぶとすき焼きのハイブリッド鍋、といった見た目。

大盛りにしておりませんが、かなり牛肉が入っています。

ずずずっと出汁からいただきますと、濃いすぎず、あっさりしすぎずな出汁がめちゃくちゃ美味しいです。

お肉は脂っこすぎず、しかししっかりとした旨味が出汁と見事に口の中で溶け合ってくれます。

淡路産タマネギやニラ、ネギ、ささがきゴボウもたっぷりでヘルシーでありんす。

さらに食べすすめていきますと……。

うどん様の登場やぁ〜〜。

ご飯も付いていますが、うどんもしっかりと入っているところがOSAKAクオリティ。

小鉢に出汁と具材を少しずつ入れ、卓上の山椒と一味で味変。時には入れないでそのまま。

至福の時間を過ごせました。

とにかく出汁が美味しすぎるので、閉店となる14:00ギリギリでしたが、
完飲するまで店を出ることができませんでした。

すいません〜。

ごちそうさまでした！

【店名】船場虎島
【電話】06-6251-6320
【住所】大阪市中央区南船場3-1-12
【営業時間】11:30〜14:00、17:30〜22:00（LO21:30）
【定休日】日曜
【席数】38席
【アクセス】大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅から徒歩5分

上質な肉がダシに深みを加える！「船場 虎島」の船場牛鍋