天然ダシの深みがスゴイ！「本町製麺所 本店」の竹天きつねうどん+鶏天丼
2020/11/20
どうもKです。
先日ある取材がありまして、2〜3時間かけて聞いたメモを挟んであったバインダーを紛失してしまうという、
上杉和也が死んだとき以来の衝撃的事件を起こしてしまいました。
足りない脳みそを絞り尽くし、なんとか記憶だけで原稿を書いてみましたが、
意外となんとかなるものですね。
車の上に物を置く行為、危険ですよ！
とかとか本当か嘘かわからないですが、記憶力アップにいい食べ物として「うどん」がいいと聞いたことがあるので、
今日は堺筋本町駅近くにある「本町製麺所 本店」さんへ。
南船場っ子のうどんと言えばここ、というぐらい人気店です。
昆布や鰹節などを扱う「山長商店」さんという老舗の乾物問屋が経営しているんです。
おてつ氏も行ってますし、
「日本地域情報コンテンツ大賞2020 グルメ＆クーポン部門」最優秀賞に輝いた「船場ランチ」第1号にも載っています。
メニューの一部は店頭に。
カウンターのみの小さな店内で、オーダーは食券制です。
私の後ろに食券待ちのナイスカップルがおられたので、券売機はプレッシャーに負けて撮影できず。
食券を渡し、待っている間に本町製麺所さんのこだわりをチェックします。
うどんやそばのネギって、かなり重要ですよね。
そして待つこと5分ほど。いよいよ到着です！！
お得な丼セットから、(温)竹天きつねうどん+鶏天丼920円！
にごり気味のダシは濃いめですが角が立っておらず、かつお節の深みをしっかり感じられ、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。シンプルながら飽きない、さすがのバランスです！
麺はコシがあるというよりは、もっちりとした程よい弾力でダシをしっかりと絡めてくれます。
小麦の風味が強いので、濃いめのダシにも負けていません。
きつねもジューシー、ビッグな竹天もアツアツ、
うどん好きで有名な夏木マリさんもきっと納得の一杯です。
鶏天丼はお茶碗サイズですが、鶏天がこれでもか！ というくらい盛られていてボリューム満点。
大満腹でごわす。
退店する際、14:00ごろでしたが待ちができていました。さすが人気店ですね。
ごちそうさまでした！！
【店名】本町製麺所 本店
【電話】06-6252-6177
【住所】大阪市中央区北久宝寺2-6-13
【営業時間】11:00〜16:00、18:00〜21:00、土は11:30〜15:00
【定休日】日・祝
【席数】8席
【アクセス】大阪メトロ中央線、堺筋線「堺筋本町」駅より徒歩5分
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27014646/
本町製麺所さんの詳細レポート記事です。ぜひご覧ください。