どうも、おてつです。   少し肌寒くなりましたね。ようやく秋らしくなりました。 そして、この三連休は一瞬たりとも会社に出ず、ひらすら余暇というものを満喫しておりました。   そしたらやっぱり仕事が … 続きを読む 低温調理でしっとり〜「和レ和レ和」の塩麹熟成ポークステーキ