低温調理でしっとり〜「和レ和レ和」の塩麹熟成ポークステーキ
2019/11/05
どうも、おてつです。
少し肌寒くなりましたね。ようやく秋らしくなりました。
そして、この三連休は一瞬たりとも会社に出ず、ひらすら余暇というものを満喫しておりました。
そしたらやっぱり仕事が大量に押し寄せてくる。
急に13時から梅田で打ち合わせが入ったため、早めにランチを済ませてそのまま梅田に行くことに。と言っても11時40分ごろやから、普段とあんまり変わらんか。
というわけで、やってきたのが「和レ和レ和」
「NEBOU HOTEL」の1階にできたカフェです。
少し前に、カレー娘が行ってまして、その時は「おはしドッグ」という不思議なメニューでしたが、ランチメニューがガラリと変わっているようです。
https://www.ef-efeel.com/20190704/1495/
こちらのランチ定食は4種類
自家製スパイシーチキン揚げ、塩麹熟成ポークステーキ、海老・蟹クリームコロッケ各900円、全て入ったデラックス定食1,600円です。
ちょうど混み始める頃で、カウンターになんとか案内されました。
普段は財布しか持って歩きませんが、今日はこのまま打ち合わせに行くのでカバンを持っていったら、スタッフの方が「カウンターの下にフックがありますよ」と優しく声をかけてくれたので、意気揚々とカバンをかけました!!
が、寸足らず…。直置き。
ま、これも愛嬌ということで。
そんなこんなで、あまり待つことなく料理が登場。
豚肉は少し赤いですが、「赤くても火が通っていますので、大丈夫です」とのこと。味噌汁、冷奴、だし巻き、さらに小鉢2品付き。
早い時間だと雑穀米か白米が選べるそうで、雑穀米にしました。さらに大盛り、普通、少なめと聞かれたので、もちろん少なめにしましたが、それでも普通盛りくらいのサイズ。
豚肉は、低温調理でもしているのか、柔らかくてしっとりとした食感。全体的に味も濃くなく、味噌汁も美味しい。
隣の人が食べていたコロッケも美味しそうだったので、今度はコロッケにしてみます。
ごちそうさまでした。
【店名】和レ和レ和
【電話】06-4300-3490
【住所】大阪市中央区久太郎町3-1-20 1F
【営業時間】11:00〜15:00(LO14:00)、18:00〜23:00(LO22:00)※土はランチのみ営業
【定休日】日
【席数】23席
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27111943/dtlrvwlst/