21年7／1オープン！カツオが香るダシでコシのあるうどんを「ふぅふー亭」の釜揚げ
2021/10/07
2021年10月7日13:45ごろ訪問
めいです。
コツコツためてきた原稿がただいま山積みです。
そんなことより、本日の船場ランチ。
大阪市中央区役所から3分ぐらいのところにある「釜揚うどん ふぅふー亭 中央区役所裏通り店」に行きました。
7/1にオープンしたうどん屋さんです。
瓦屋根がいい雰囲気ですね。
上本町にある本店は1991年創業、30年にわたって愛されているお店です。(やだ同い年)
こちらはそのフランチャイズ1号店。
ご夫婦でされていて、ご主人がうどんを作り、奥様は主に接客を担当しています。
ちなみに、ご主人はそば職人からうどん職人に転向したという興味深い経歴の持ち主。
奥様のお姉さん夫婦がオーナーだそうで、お姉さんの旦那さんは、20年間本店に通っているんだとか。
そして、本店の店主は現在2代目ですが、そちらもお客さんだったというから、どれだけ愛されているんでしょうかこのお店。
その謎を探るべく、入店。
1階には、カウンター席と畳敷きのベンチを備えたテーブル席があります。
素敵ならせん階段を上がった2階には、テーブル席が並んでいます。
広々としているので、子供連れでも使いやすいですね。
ちなみにこの場所、7年前までは洋食屋さんとして営業していたけれど、7年間空き店舗だったそう。
大家さんには、らせん階段は残して欲しいと言われたんですって。
メニューはこちら。
釜揚げ、ぶっかけ、ざるの3種のうどん、大中小のみ。
サイドメニューは置かない。
それが「ふぅふー亭」スタイルですが、実はこちらの店舗には、いなり寿司もあります！
場所柄、ビジネスマンのお客さんが多く、何度もご飯ものはないかと聞かれたので、9月から始めたそうです。
うどん大と合わせても¥1,000に収まるようにと、価格はうれしい¥100。
わたしは釜揚げうどん小¥700といなり寿司¥100を注文。
卓上のうどんのこだわりを読みつつ待ちます。
卓上には天かすとゴマが置かれていて、うどんを注文するとネギと生姜が運ばれてきます。
このネギが新鮮でおいしかったです。
最近、自分で切るのがめんどくさくてカットネギばかり買っているんですが、あれっておいしくないしすぐ腐るんですよね。
生姜を擦りましょう。
高知の生姜だそうです。いい香り。
先にいなり寿司がきたので待ちきれず食べます。
底面まで、くるりときれいに揚げが巻かれていました。
甘めの味付けで、ゴマが入っています。
この自家製ガリがおいしい！
薄ーくスライスされているのに、しっかり生姜の風味がしました。
お待ちかね、釜揚げうどん 小¥700です。
足踏みして作っているうどんは程よいコシがあり、とぅるんっと喉越しよくどんどんいけます。
細めで食べやすいですね。
あー、大にすればよかった。
つゆもカツオのいい香りがしておいしい。
ダシには昆布、カツオ、サバを使っているそう。
最初はそのまま食べましたが、続いて、つゆにネギ、擦りゴマ、生姜、天かすを入れましょう。
めっちゃいいかんじ。
残ったつゆは飲み干せそうでした。
いや、飲むにはちょっと濃いかも。
うどんもつゆもおいしくて満足。
ごちそうさまでした。
ちなみに、釜揚げうどんの提供時間は8〜10分と書いてありましたが、お客さんはわたし含む2組しかおらず、生姜を擦っていたので待った感覚はまったくありませんでした。
堺筋本町OLネコさんはざるうどんを食べていますよ。
【店名】釜揚うどん ふぅふー亭 中央区役所裏通り店
【住所】大阪市中央区北久宝寺町1-4-12
【電話番号】06-6265-5155
【営業時間】11:30〜16:00
【定休日】日曜
【席数】32席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅より徒歩5分
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27124044/
【公式サイト】
https://www.fufutei-udon.com/franchise.html
【Instagram】
https://www.instagram.com/fufutei_udon_2/
15分で終わる仕事、手をつけるのに2時間ぐらいかかるな。
ではまた。めいでした。