麺のコシと貝のダシが凄い「山中製麺所」の貝塩らーめん

2021/06/29

2021年6月28日12時ごろ訪問

こんにちは、りちゃあど101発目です。

大阪に各国首脳がやってきたG20大阪サミット2019はちょうど２年前。
インバウンド景気でも華やいでましたね〜。

その後たった２年で日本も世界はあまりにも変わりました。
あのトランプさんも大阪に来てくれましたが、アメリカ大統領も今やバイデンさん。あーなんか遠い昔に感じます。

最近は少しずつ街も元気を取り戻しつつあ利ますが、本日は、三休橋筋久太郎町東入ル、韓国領事館のほぼ向かいにある山中製麺所にやって行きました。

山中製麺所の天満橋店には以前九州の人と一緒に行ったことがあって、そこの豚骨ラーメンがすごく美味しくてはその九州人も絶賛だったんです。

お店によってメニューがちょっと違うみたいですがこちらはどうでしょう。

ほどほどにお客さん入っていましたが、空いた瞬間を狙って店内写真を。

メニューはこちら。

麺の硬さに「こなおとし」「はりがね」「ばりかた」があるのは九州ラーメンっぽいですけど、特に九州を謳ってるわけでもなさそう。

替え玉は¥100。と思ってると、はりがねやばりかたを指定した替え玉の声が。。

で、今回の注文ですが、豚骨らーめんはすでにブログに上がってますので、ちょっと珍しい貝塩らーめん（¥850税込）にしましょう。

こちらが貝塩らーめんです！

ハマグリがで〜んと２個。
でもなんといっても貝のダシがすんごく濃く出ています。

とてもおいしい。気合いを感じます。

そして麺は「かたゆで」にしましたが、一般的な「硬め」よりずっとしっかりした感じ。
硬いと言うよりコシがあってプリプリしています。

この上にまだ３段階の硬さが控えているとは想像し難い。

焼豚もすごく美味しい。そしてガリが入ってるのは意表ついてました。

やっぱり美味しいですね〜。　ごちそうさま。

店内の壁に貼られてあった自家製麺への思い入れです。

で、ここには「つけ麺」の記載があって、隣の人が、冷やしつけ麺とやらと頼んでいるではないですか。

そして「大盛り無料」とかも聞こえてきたのですが、どこに書いてあるの〜？

あー券売機にはあったみたいですね〜。

つけ麺も食べたいよ〜。

ではまた。

過去ブログも是非読んでください。

ライト豚骨とツルツル麺「山中製麺所本町店」の豚骨らーめん

気軽に博多豚骨！「山中製麺所」の豚骨醤油と炒飯！

【店名】山中製麺所本町店
【電話】06-6121-5507
【住所】大阪市中央区久太郎町2-6-7
【営業時間】11:00～15:00、17:00～23:00、[土・祝] 11:00～21:00
【定休日】日曜日
【席数】20席
【アクセス】堺筋本町駅から徒歩5分、本町駅から徒歩7分