【閉店】アゴ出汁を効かせた特製ラーメン！「大阪餃子しな野」のアゴ出汁豚骨醤油ラーメン

2021/01/12

閉店しまして「鉄鍋餃子林田」がオープン。

どうもKです。

いよいよ大阪、兵庫、京都の関西3府県にも緊急事態宣言が発令されそうですね。

そんな中、3連休中に誕生日を迎えた私。
例年なら盛大にパーティーでもしていたところですが、さすがに自粛し、ひっそりと過ごしました。

とかとかそういえば去年も一昨年もひっそりしていたことを思い出し、むせび泣きながら今日も船場ランチへ。

お目当てのお店が臨時休業していたので、ブラブラと南船場４丁目あたりを歩いていると、
「餃子」の看板を発見。

「大阪餃子しな野」さんです。

2020年4〜5月の緊急事態宣言発出の際、夜のみの営業からランチを始めてくれたお店の一つです。一日中定食が食べられます。

ちょうど餃子の原稿を書いていたところでしたので、こりゃいいやと入店を決意。

おてつ氏も寄らせてもらっているようです。

焼き加減は抜群！「大阪餃子しな野」の餃子定食

店名通り、”なにわポーク”という大阪ブランド豚を使った餃子が看板メニューですので、
やっぱり餃子定食かな〜なんて思いながら表のメニューを見てみます。

むむっ。豚骨醤油ラーメンとな。

意外と食べられる店が少なくなってきたような”家系ラーメン”っぽい見た目です。

しかも「アゴ出汁」を使っているそうです。

胸の高鳴りを抑えながら入店。

1階は厨房をぐるりと囲むようなカウンター席のみ。2階にはテーブル席があるようです。

念のためテーブルのメニュー表もチェックします。

餃子定食はありますが、ほかメニューに餃子を絡めた「餃子セット」のようなものはないみたいです。

やっぱり看板の餃子も食べたいということで、白飯セットや卵かけセットなどはスルーさせてもらい、
単品で餃子をオーダーすることにしました。

オーダーすること待つこと5分ほどで到着！

アゴ出汁豚骨醤油ラーメン780円＋餃子380円！

豚骨醤油ラーメンのクリーミーなスープは、濃厚な豚骨醤油ながらアゴ出汁がしっかり効いているのであと味は意外とさっぱり。

こちらのスープにもなにわポークを使用されているそうで、なかなかパンチのある旨味が口の中に広がります。

麺はムッチリとした食感で、小麦の風味がしっかり味わえます。

量はそこまで多くないので、男性はセットの方が満足するかと思います。

餃子は焼き面がカリカリで最高です。ランチでも安心なニンニク不使用なのですが、なにわポークを使っているからか濃い味わいです。

ラーメンに餃子って、やっぱりいいですね。

100年先も残したいDNAだと思います。

ごちそうさまでした！

【店名】大阪餃子しな野
【電話】06-6241-7338
【住所】大阪市中央区南船場４-8-1
【営業時間】11:30〜翌4:00（LO3:00）
【定休日】無休
【席数】40席
【アクセス】大阪メトロ心斎橋駅から徒歩6分

【閉店】アゴ出汁を効かせた特製ラーメン！「大阪餃子 しな野」のアゴ出汁豚骨醤油ラーメン