どうもKです。

 

私、家で焼き鳥を作るぐらいの焼き鳥好きです。

 

業務スーパーで購入したモモ肉やササミなどを、切りながら掃除し、串に刺します。
味付けは味の素さんの味塩、奥さんがネットで検索したレシピで作るタレと超本格派。

 

うまいうまいと評判なので、近所で「間借り焼き鳥K」でもしようかなと考えています。
これを見た飲食店経営者のアナタ、冒険してみませんか？

 

とかとか野望を抱きながらランチを探していますと、
とんと食べていない「まぜそば」の文字が目に飛び込んできました。

 

堺筋本町駅のすぐ近く、中央大通から八百屋町筋(やおやまちすじ)を少し南へ行ったところにある「麺屋やまひで」さんです。

 

奈良に本店を置くラーメン店のようで、こちらは堺筋本町店です。

台湾まぜそばを看板メニューに、鶏パイタンラーメン、新台湾ラーメン、ご飯もの、各種トッピングと豊富にそろっています。

 

名古屋が発祥の台湾まぜそば、写真を見るだけでよだれが出てきました。
早速入店です！

お客さんが結構いてはったので、様子がよくわからない写真になってしまいましたが、
L字型のカウンター席のみで、女性でも入りやすい雰囲気です。

 

店内すぐの券売機で食券を買って座ります。
券売機の横にある紙エプロンは自由に取ってよろしいそうで、
白シャツの人はぜひ装備しましょう。

 

席と席の間にアクリル板が設けられ、新コロ対策もバッチリ！

 

私がオーダーしたのはもちろん…

台湾まぜそば200g 820円！

 

台湾まぜそばの命とも言える、唐辛子とニンニクを効かせたピリ辛の台湾ミンチがたっぷり。
そしてその中央に鎮座する卵黄ちゃん、周りに色を添えるネギや海苔…。

 

たまらんがな！

 

しばしその美しいビジュアルに酔いしれた後、レッツミックス！

まぜていると、ニンニクの香りがフワ〜ッと鼻腔を刺激し、食欲をそそります。
茹でた麺に傷をつけて具材が絡みやすいようにするのがまぜそばの特徴ですが、
こちらの中太麺もしっかり具材が絡みついてきます。

 

ひと口すすりますと、刺激的な辛さの中に旨味が広がって美味！
程よいコシと喉ごしの良い麺に具材の食感が加わり、箸が止まりません。

 

ですがちょっとストップ。卓上の昆布酢をさらにまぜて味変ですわ。
さっぱりとした甘味が出て、さらにうまさが増します。

 

麺をすすり終えたら、店員さんに元気よくコール！

「おいめし！」

すると器をスッと下げてくれ、お箸と引き換えにご飯をよそってくれます。
これをそこに残ったミンチとタレにまぜて台湾まぜめしにして、いっきにかきこんで至福の台湾まぜそばタイムの終了です。

 

まぜそばは150ｇの小盛りもありますし、ニンニク抜きにもできるので、
女性にもおすすめですよ〜！

 

ごちそうさまでした！

 

【店名】麺屋やまひで
【電話】06-6484-5892
【住所】大阪市中央区久太郎町1-9-2 エイトビル 1F
【営業時間】11:00～15:00(LO14:30)、17:00〜22:30(LO22:00)、土曜12:00〜21:00(LO20:30)
【定休日】日曜、祝日
【席数】9席
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27091402/
【HP】https://www.menya-yamahide-honten.com/