【閉店】鴨と魚介の風味が広がります「麺の鴨匠」の黒
2019/07/25
久しぶりに徹夜をしました。朝まで飲むことは結構ありますが、仕事で徹夜は久しぶり。朝方家に帰って仮眠して会社に行きましたが、微妙に体がだるい…。
というわけで、精をつけないと、と思い、先日フラフラして見つけた鰻の店に行こうと歩いてたのですが、新しいラーメン店を見つけたので、急遽入ることにしてみました。
「麺の鴨匠」
7月16日にオープンしたようです。
ビルの2階で、店の外に券売機が。
黒は鴨ラーメンで、白は白湯。
私、鴨が好きでして、鴨といえば醤油系のスープがいいでしょ。と黒800円に。京鴨茶飯というのが気になったので、黒+京鴨茶飯1000円に。さらに煮卵100円もプラス。
店内は京鴨、らしく、和のイメージで、板前のような格好をした板前がおりました。なんじゃそら。
そして出てきたのがこちら。
スープは鴨と魚介の旨味がほのかに広がり、玉ねぎの食感もいい感じ。麺は斑点のようなものが見えたので、全粒粉なのでしょう。ラーメンの麺というよりは、日本そばに近いような。
鴨肉が3枚乗ってます
茶飯も鴨肉がいっぱい入って、鴨好きにはうれしい限り。
しか〜し、あとあとよく見ると、白は鴨白湯って書いてるやん。
勝手に鶏白湯やと思い込んでた…。
今度はぜひ、白を食べたい。
ごちそうさまでした。
By おてつ
【店名】麺の鴨匠
【電話】06-6484-5365
【住所】大阪市中央区南船場4-10-16 2F
【営業時間】11:00〜14:00
【定休日】不定休
【席数】20席くらい?
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27112265/