久太郎町にある「やまひで」で、台湾まぜそばを食べてきました。

2025年7月18日、11時30分ごろ訪問。 堺筋本町ランチ・本町ランチ

 

明日から３連休ですね。

私は残念ながら３連休とはいきませんが、みなさんゆっくりと休みを満喫してください。

 

さて、本日も船場ランチです。

 

今日は、堺筋本町にある「麺屋やまひで」に行きました。

奈良に本店があるようですね。

外にメニューが出ていますが、台湾まぜそばと鶏白湯ラーメンの2枚看板のようです。

店内はカウンターのみ。

券売機で食券を購入。

台湾まぜそば950円にします。

カウンターに座って待っていると着丼です。

麺の上にたっぷりのミンチ、そして生卵。

 

麺は中太くらいかな。

おいしい食べ方を見ると、しっかりまぜてとのことなので、

卵をつぶして、

ネギ

ニラ

ニンニク、魚粉などをしっかり混ぜます。

麺をすすると、魚粉の風味とピリ辛ミンチのパンチ、そして卵のまろやかさが混ざり合って口の中に広がります。

味付けはしっかり目でニンニクの風味があとをひきます。

少し食べたところで、昆布酢をたらり。

酸味と昆布の旨味が、味に和らぎを加えてずるずると入っていきます。

 

食べ終えたら、カウンターに丼を置くと無料の負い飯を入れてくれます。

60gとのこと。

 

残ったミンチとしっかりと混ぜて食べるとおいしいですね。

ごちそうさまでした。

●地図を見る→https://maps.app.goo.gl/duKYgYGbyGmKbX5S9

 

【店名】麺屋 やまひで 堺筋本町店
【電話】06-6484-5892
【住所】大阪市中央区久太郎町1-9-2 エイトビル1F
【営業時間】11:00〜15:00（LO14:30）、18:00〜21:30（LO20:30）、土11:30〜14:30
【定休日】日・祝
【席数】9席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅から徒歩3分
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27091402/
【公式】https://www.menya-yamahide-honten.com/