道修町にある「ぶっこ志」で、牛白湯のらーめんを食べてきました。

2024年11月8日、11時40分ごろ訪問。北浜ランチ

 

今日は朝から打ち合わせで守口市に行かないといけないのに、ぼ〜っとしていて枚方市まで行ってしまった…。

 

謝りの連絡を入れて守口市まで戻ったら、30分遅刻。

笑い話ですませてくれまたが、やばいなあ、と自分でも思います。

 

さくっと打ち合わせを終えて京阪で帰ってきたので、北浜で降りてランチします。

 

前から行ってみたかった「ぶっこ志」へ。

店内はカウンターとテーブル席もあります。

入ってすぐのところに券売機。

人気ナンバー1と書かれた、牛白湯850円にします。

お水はセルフ。

カウンターには、味変食材。

ニンニクと梅干しがおいていました。

牛白湯のうんちくもかかれています。

牛骨のみでとったスープを乳化させているとのこと。

それがこちらです！

確かに、真っ白！

 

スープを飲んで驚き。うまい！

牛の骨だけあって牛乳のような甘みがありますが、ガツンと牛骨の味がきてさ〜っとあとを引くので、また飲みたくなる。

 

麺は平打ちで、これがまたスープと合います。

チャーシューは牛のバラと

チャックテンダーとう部位を使っているようで。

しっとりとしておいしい。

しかし、焼豚と書いてチャーシューと読みますが、焼牛はなんて呼ぶんやろ？

 

それはいいとして、梅干しはどのタイミングで食べる？

せっかくあるので、口直し的に最後に梅干しを食べたら、さっぱり。

で、口がさっぱりするとまたスープが飲みたくなる。

 

永遠のループが続きそうなので、ぐっとこらえて退散しました。

 

ごちそうさまでした。

 

 

●地図を見る→https://maps.app.goo.gl/QdXQDdMz2DBAPkQX9

 

【店名】牛骨ら〜めん ぶっこ志 北浜店
【電話】06-6484-5990
【住所】大阪市中央区道修町1-5-12
【営業時間】11:00〜14:30、17:30〜21:45
【定休日】日
【席数】11席
【アクセス】大阪メトロ北浜駅から徒歩3分
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27093042/
【公式】https://kokorozashi.shop/