【閉店】上品な鴨の旨味を楽しむ「麺の鴨匠」の京鴨らーめん
2019/09/27
どうもKです。
南船場から南堀江まで歩いて、ようやくパンクから立ち直った自転車。
1軒目の自転車屋さんでも「このタイヤないですわぁ」と言われ、時間を無駄にしたので、今日もサクッと食べられるラーメン屋さんへ。
それがここ、「麺の鴨匠」さんです。
前に入ろうとしたら13:00すぎにも関わらず準備中だったので、今日は入れて嬉しい感じ。
見ての通り、SEIGO BLDG.の2階にあります。今年7月にオープンしたようですね。
メニューはこんな感じです。
京都のブランド鴨「京鴨」を使ったラーメン屋さんで、
「黒」と「白」のみのシンプルなメニューが好感度高いですよ。
店内は前の店が寿司屋とか日本料理店だったのか、
割烹のような雰囲気です。大将らしき方も割烹着です。
カウンターだけでなく、奥にはテーブルが3卓ほどありましたよ。
私がオーダーしたのは…
白 京鴨らーめん800円、京鴨茶飯+200円!
京鴨らーめんは、クリーミーで鴨の旨味が凝縮されたスープは上品かつ濃厚。
麺は全粒粉入りの中細ストレートで、しなやかなコシのある食感です。
チャーシューは中ぶりのレアの鴨ロース。
しっとりとしていてとても柔らかな食感ですが、臭みがあるので苦手な人はダメかもしれません。
京鴨茶飯は、鴨だしで炊き込まれたご飯でジューシーな味わいでございます。
量も結構あります。
卓上には柚子胡椒、黒七味、コショウがあり、色々と味変できるようです。
味もよかったですが、1000円とは思えない量とこだわりで満足です〜!
ごちそうさまでした!
【店名】麺の鴨匠
【電話】06-6484-5356
【住所】大阪市中央区南船場4-10-16
【営業時間】11:00~14:00
【定休日】不定休
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27112265/