23年6/5オープン! 全汁してしまいました。「コハクドリ」の味玉塩しじみらぁめん
2023/06/21
四ツ橋本町駅近くにオープンした「コハクドリ」でラーメンを食べてきました。
2023年6月20日 11時40_分ごろ訪問
こんにちは。おてつです。
今日は午前中に天満橋に用事がありました。
淀屋橋から自転車で行きましたが、途中上り坂があり、久しぶりに立ちこぎをしました。
帰りは下りなので楽ですね。
昼前だったので、先日オープンしたラーメンのお店が気になっていたので行ってみることに。
「麺食堂 コハクドリ」です。
近くから移転してきたようですね。
11:40分ごろだったので、一番のりでした。
店はカウンターのみ。
券売機で食券を購入します。
味玉塩しじみらぁめん1000円を選択。
カウンターには、黒胡椒とフライドオニオンがおかれています。
ラーメンのこだわりが書かれています。塩しじみらぁめんは、国産しじみ、丸鶏、魚介を合わせたトリプルスープだそうです。
読んでいたらやってきました。
スープはこの通り、透き通っています。
さっそく一口。
お!うまい!
しじみ、丸鶏、魚介の旨味がめちゃくちゃバランスよく出ています。三位一体とはこのことでしょうか? そしてしょっぱくない。
麺は中太と書かれていますが、太麺といってもいいくらいの太さで、こしもしっかりあります。
チャーシューはしっとりして柔らかいです。
大葉の風味もたまりません。柚子の香りも抜群。
ガーリックチップを入れて味変したり。
で、気づいたらスープを全部飲んでしまった…。
それくらい、おいしかったです。
ごちそうさまでした。
【店名】麺食堂 コハクドリ
【電話】なし?
【住所】大阪市中央区本町4-8-6
【営業時間】11:00〜15:00、18:00〜22:00
【定休日】日祝
【席数】9席
【アクセス】大阪メトロ本町駅から徒歩3分
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27136613/