23年2／20オープン！野菜とお肉とスパイスが満載の「SAVATOMY」の薬膳担々麺

2023/02/21

堺筋本町で素材を生かした体思いの担々麺をいただきました。

2023年2月21日12時ごろ訪問

こんにちは、りちゃあど 258発目です。

今日は、昨日のランチ帰りに見つけたニューオープンのお店に行って来ました。

堺筋安土町のりそな本店から東へ、

２本目の交差点にある「SAVATOMY（サヴァトミー）」です。

お祝いの花に囲まれたエントランスを入ります。（満席で少しだけ待ちました）

店内はスキっとしたモダンでセンスのいい空間になっています。

こちらがランチメニュー、担々麺を中心とした組み合わせになっています。

今日は、薬膳担々麺の単品（¥980税込）にしました。お肉は、鶏か豚を選ぶのですが、豚にしました。

そして薬膳担々麺がきました〜。うおー美味しそう〜！

なんとブルベリーなどを使った自家製ジャムで味変を楽しむということです。

シャキシャキ野菜がこんもりトッピングされていて、お肉がたっぷりなのが印象的。

トッピングの野菜は実際シャキシャキとしていて酸味系の味付けも相まってまさにサラダ感覚です。

スープはと〜っても濃厚なごまとスパイスの風味の相乗効果で、本格的担々麺＋αといった感じです。

山椒は特に効いていませんが絶妙な辛さが最高で、麺は大盛りが欲しいなという気分にもなりましたよ〜。

とろ豚はその名前の通り、本当にトロトロ。箸あげ撮影しようとしても何度も崩れ落ちました。

そしてほんのり八角の風味もついていて味の深みが広がります。

味変のジャムを投入！

ほんのりと自然な甘みとまろやかさが加わります。

お酢を入れた時のような劇的変化まではありませんが、濃厚なスープほど味変による気分の変化は楽しいですね〜。

この写真からもわかるように麺は全粒粉です。

小麦粉を健康的に食するには全粒粉が一番と聞いたので、これだけでもポイントが高いですが、全体的なクオリティが高くで申し分ないです！

美味しかった〜。ごちそうさまでした。

【店名】SAVATOMY
【電話】06-6210-2256
【住所】大阪市中央区安土町1-4-11
【営業時間】11:30〜14:00、17:30〜21:30
【定休日】不定休
【席数】約20席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅より徒歩3分

＜その他写真＞
外観

店外にあるメニュープレート

薬膳担々麺


豪華絢爛！お祝いのお花