せんば心斎橋商店街の北の端で繰り広げられるまぜめんのドラマ、ラストのどんでん返しに涙！

2022年10月25日12時ごろ訪問

 

こんにちは、りちゃあど 230発目です。

 

着る服に迷う今日この頃、ニューオープンのお店の紹介です。

 

せんば心斎橋筋商店街アーケードの北の端っこ近く、

以前何度か訪れた牛すじホルモンの「武蔵」からスピンアウトしたという「秀吉」というまぜそば屋さんが同じビルの地下にできたということで駆けつけました。

こちらが入口、オープンしたてなのでまだお花が飾られています。

 

まず最初に食券を買いますがオーダーは最新機器。（大きなAndroidらしいです）

メニューは「牛すじまぜそば」（¥950税込）一択で、量（３玉=300g, ２玉=200g, １玉=100g)、そして辛さ（普通／控えめ）を選びます。

 

今回、量は２玉、辛さは普通にしました。

 

QRコードも含めて決済方法は豊富。QRコードの場合はこの画面の下にスマホの画面をかざします。

 

席はカウンター８席のみ。

着席すると食べ方が書かれてますので、配膳までじっくり目を通しましょう。

 

わ〜〜〜華やか！

フライドガーリック、柴漬け、ニラ、卵、牛すじ、のり、ネギがトッピングされています。そして味変用のレモン。

 

早速、10回まぜくっていただきます！

具材の味それぞれは予め想像できるものの、タレと一緒に混ざ合わさるとそれぞれの個性が丸くなって一体化し、独特のまろやかな風味にまとめ上がります。

 

そして時々現れる大好きな牛すじにもキュンとなります！

 

うまく表現できませんが、これまで食べたまぜそばに比べて結構独特のまったりした風味で、その中から辛味が弾けます。

 

プリプリ太麺の舌触りもいい感じです。国産小麦100%の自家製麺らしいですよ。

 

さてこちらが味変グッズです。（辛味ラー油、フライドガーリック、焼きあご酢、マヨネーズ、ブラックペッパー）

辛みはそんなにもキツくないので、辛党の方は辛味ラー油をたんまり入れましょう。これもそんなに激しくないので遠慮せずに入れられます。

フライドガーリック、辛味ラー油、ブラックペッパーをかけて味を少し尖らせてみました。

そして、焼きあご酢で味が丸く甘く変化します。

 

味変を楽しめるのはまぜめんの醍醐味ですね。１変１変、美味しいです。

 

締めの追い飯と追い出しは、お店の人に一声かけるといただけます。

ご飯を投入！超コク深い炒飯状態。

 

そして最後に追い出汁です！

ここで「あっさり」。。。と思いきや！なんとこの出汁での味変が一番劇的でした！

 

鰹出汁だと思うのですが、なぜかここで一番刺激的な味に豹変し、今までくすぶっていた辛味が一挙に溶け出したような感じです！　旨辛〜！

 

思わぬ感動のラストに涙しました。

 

楽しかった。美味しかった。
ごちそうさまでした〜〜。

 

【店名】大阪まぜそば　秀吉
【電話】06-6563-7763
【住所】大阪市中央区南本町3-3-17 丸松ビル B1F
【営業時間】11:30〜14:00
【定休日】土・日・祝
【席数】8席
【アクセス】大阪メトロ本町駅より徒歩1分

 

【公式サイト】
https://sunz-group.jp/service/food/
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27132481/
【Instagram】
https://www.instagram.com/mazesoba_hideyoshi/
【Twitter】
https://twitter.com/osaka_mazesoba/

＜その他写真＞
混ぜたところ

追い出汁でひたひたになったところ

秀吉風の壁

千成瓢箪ふうの提灯