ごはんってこんなに甘かったの！？「あお」の土鍋ごはん定食

2022/10/16

船場センタービル10号館地下1階！お米は当日精米、化学調味料不使用、味噌も自家製です。

2022年10月4日13時半頃訪問

こんにちは、堺筋本町ＯＬネコです。

船場センタービル10号館地下2階に今年6/10にオープンされました「土鍋ごはんあお」さん。

オープン当初に梅田さんとめいさんが行かれてて、すごく羨ましかったのです。そのときのブログはこちらです。

22年6／10オープン！炊き立てごはんがおいしい「土鍋ごはんあお」の土鍋ごはん定食

22年6／10オープン！ゆで豚と鶏団子でご飯が進む！「土鍋ごはんあお」の定食

こちらのお店は定食１種類しかなく、いままで定食のメインはゆで豚だけだったのですが、蒸し鶏がメインの日もできたようなので、蒸し鶏狙いで行ってまいりました。

飲食店が多い方とは反対側にあるため、もしかしたら気付きにくいかもしれません。お店の看板はシンプルに「あお」と書かれてます。

店の前に、メニューが貼ってあります。

土鍋ごはん定食1200円。この日のメインは蒸し鶏とあお特製胡麻だれです。

店内はカウンターのみで8席です。

こちらのお店、ランチは限定10食が基本なので、13時半前のラストオーダーぎりぎりで完売してないか心配でしたが、美人な店主さんが「どうぞー」と笑顔で快く出迎えてくださりました。ホッ。

ランチは土鍋ごはん定食1,200円の１種類ですが、おかず追加400円、おかず半分追加200円など、カスタマイズもできるようです。柚子胡椒200円やにんにく味噌300円も気になりますね。

13:30～は昼飲みもできるようですので、柚子胡椒でお酒のあてになるんだろうなぁ。

店内にはずらっとピカピカに光った土鍋が並んでます。ほうほう、これで炊くのですね。

そして本日のメインの蒸し鶏はこちらからでてきました。どうやらこちらのオーブンで低温調理してるようです。

メニューに書いてあった説明を読みますと、

土鍋は遠赤外線効果の高い滋賀県信楽の雲井窯のもの、お米は島根県の「仁多米」を玄米から当日お店で精米、料理は化学調味料不使用、漬物は季節の野菜を無農薬のぬか床で漬けこみ、お味噌は店主さんの実家で手作りとのこと。

めちゃめちゃお料理にこだわっていらっしゃいます。すごい！

土鍋ごはん定食1,200円です。

蒸し鶏はドーンとお皿にのってきます。

柔らかくて、プリップリ！そこに濃厚な胡麻ダレがたっぷりかかってます。おいしっ！

シャキシャキのレタスが添えてあるので、余った胡麻ダレをレタスですくってドレッシングのようにいただきました。

お米はもっちりしていて噛むたびに甘く、「ごはんってこんなに甘かったの？」と思うぐらいの美味しさです。