唐辛子のパンチと香ばしさが最高！「真味」の麻辣麺
2022/08/05
2022年8月1日12時ごろ訪問
こんにちは、りちゃあど 208発目です。
堺筋本町の北東エリア（瓦町１丁目近辺）には、本格的な中華料理屋が集まってる気がします。
以前ブログにアップした上海もその１つですが、今日は、、、堺筋瓦町から東へ進みまして、
２筋目を南に少し下ったところにある「真味」に参りました。
大阪で四川料理の店って少ない気がするのですが、ここではたんまりいただけるようです。
まず、日替定食が３種類。¥750でお手頃ですね。
おすすめセットは麺とご飯物のセット。フォーもあるのか。
定食メニューは結構たっぷりですね。
夏季限定メニュー。重慶の甘辛涼麺ってめちゃ気になる。
ちなみに店内に入ると日替りメニューが見当たらなかったようなので表で吟味してから入店した方が良さそうです。（壁にメニューがたくさんあるので見つけられなかっただけかもしれませんが）
さてと、麻辣と書かれるとついつい惹かれまして、日替りの麻辣麺（¥750税込）にします。
店内はこんな感じ。
写真では青白く写ってしまってますが、壁には電光式のメニューもあります。それにしてもさすが四川料理、メニュー写真は唐辛子のオンパレードです。
ふわ〜〜、キタ〜〜。 予想以上に唐辛子だらけ。そして、熱した唐辛子の香ばしい〜〜〜〜香りもプンプン。
さあ、いただきま〜す。
この系統の麺はすすらないよう、静かに口に運ばなければなりません。すぐむせてゴホゴホッてなりますから。
確かにグオ〜っと辛いですが、つらいほどではありません。山椒の粒も見え隠れしていますが、そんなにビリビリしません。
それより、いい〜感じの奥の深〜い香ばしさが滲み出ていてとても美味しい。麺もしっかりコシがあるのがいいです。
モツのような感じの肉も入っててとても甘味があってうまい。
これは好きな味、そして好きな辛さレベルです！
副菜の３品です。
メニューには「サラダ」とありましたが、青菜と玉子の炒め物みたいな感じでした。チャーハンもパラパラとしていてなかなかいけます。
特に麻辣のパンチの後にこの上もない癒しをもたらしてくれます。
食べ終わりはこんな感じで、、大満足しました。
ごちそうさま〜。
壁にはこんな感じの毛穴全開系のメニューがいっぱい貼ってあります。
【店名】四川料理 真味（シンミ）
【電話】06-7710-7841
【住所】大阪市中央区瓦町1-3-2
【営業時間】11:00～14:00、17:30～22:30
【定休日】日
【席数】32席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅より徒歩8分、北浜駅より徒歩6分、本町駅より徒歩13分