「暑くて食欲がないな〜」なんてときは、食欲増進効果たっぷりの独創的なスパイスグルメを！

日本の夏、スパイスグルメの夏！辛い食べ物で暑さを乗り切る体作り！
一年中食べているはずなのに、夏になるとなぜか恋しくな“辛い食べ物”もはや“辛い食べ物”を夏の季語にしてもいいのではないかと思いますが、これには栄養学的根拠がしっかりとあるのです。辛い食べ物には多彩なスパイスが使われていますが、主に「食欲増進」「殺菌」「消化促進」の3つの作用があり、食欲がなくなったり、胃腸が弱ったりと、体調を崩しがちな暑い季節に最適な元気の源。麻婆豆腐とカレーという王道スパイスグルメはもちろん、真っ赤な辛い豚汁を食べて、夏バテを解消しましょう！

オリジナルスパイス“赤玉”が効いた真紅の豚汁でさわやかな汗をかく
まずは“豚汁とはこういうことさ”をテーマにした、無添加で具だくさんの豚汁専門店「ポルコロッソ」へ。豚バラ軟骨のパイカという希少部位のスープ、野菜&カツオと昆布のダシにオリジナルブレンドの味噌を合わせ、旨味と甘味を引き出した豚汁は、夏でも軽く飲み干せると好評です。唐辛子や花椒(ホアジャオ)などをミックスした通称“赤玉”を使う紅の豚汁は、旨くて辛い、クセになる一杯。

ポルコロッソ
紅の豚汁¥690（定食は¥850）
“赤玉”の痺れる辛さが効いた旨辛豚汁。具材のダイコン、ニンジン、焼き豆腐はビッグサイズながら、ダシの旨味がしっかりと染み込んでいる。

“赤玉”には山椒がたっぷり。代謝に関わる重要な栄養素・ビタミンB2が豊富

痺れと辛さがたまらない四川麻婆豆腐トッピングでさらなる刺激を追加！
2軒目は、自家製の麻辣醤やラー油を使い、痺れ(麻)と辛さ(辣)にこだわった創作中華料理店「麻辣専門店 サカホンキッチン」。看板メニューの四川麻婆豆腐は、辛さに負けない旨味が特徴で、華やかな香りに食欲が刺激されます。そこにトッピングのオリジナルスパイスを加えるのが通の食べ方。 中華ではあまり使われないフェンネルなどが調合されているため、カレーのような刺激も楽しめます。

麻辣専門店サカホンキッチン
四川麻婆豆腐定食¥1,000＋オリジナルスパイストッピング¥100
熟成豆板醤と自家製ラー油を使い、自然な痺れ・辛さ・旨味のバランス抜群。黒酢の油淋鶏、ご飯、杏仁豆腐などが付く

四川麻婆豆腐には、消化がよくなる唐辛子が。食欲を増進させる働きも！

エキゾチックな香り漂う名店の一杯　唯一無二のカレーでスパイス補給
最後は、大阪スパイスカレーのパイオニアとして名高い「Columbia8」の堺筋本町店です。名刺がわりのキーマカレーは、鶏の挽肉とブイヨン、複数のスパイスで作られたルウが特徴で、「右手にスプーン、左手にししとう」という独自のスタイルで味わうひと皿。多種多様なスパイスのなかでも強く存在を感じるのが“スパイスの女王”と呼ばれるカルダモン。夏に最適な、さわやかで高貴な香りがたまりません！

Columbia8堺筋本町店
キーマカレー¥1,000
約30種のスパイスを配合したルウとスパイスライスが絶品。シシトウの苦味を含ませながらカレーを食べるのがココ流だ

胃もたれやおなかの張りを改善し、強い香りで口臭予防にも効果的なカルダモン

ポルコロッソ

ラウンジのような店内。夜はハイボールに特化したバーに
【住所】大阪市中央区備後町1-1-4 アルファ備後町1F
【TEL】06-6263-8660
【時間】11:00〜14:00※売切れ次第終了
【休み】土・日曜、祝日
【席数】30席
【電子マネー】PayPay
【その他おすすめメニュー】豚卵かけ定食¥850など

麻辣専門店 サカホンキッチン

カラフルな提灯で彩られ、異国感あふれる店内も楽しい
【住所】大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館B2
【TEL】06-7172-9676
【時間】11:00〜15:00（LO14:30）、17:00〜22:00（LO21:30）、土曜11:30〜20:00（LO19:00）
【休み】日曜、祝日、不定休
【席数】33席
【電子マネー】交通系IC、PayPay、iDなど
【その他おすすめメニュー】冷やし出汁担々麺定食（夏季限定）¥1,300、麻辣担々麺定食¥1,100など

Columbia8 堺筋本町店

カウンターのみで、それぞれの席に専用のミニ扇風機が
【住所】大阪市中央区南久宝寺町1-9-2 南久宝寺ビル1F
【TEL】06-6121-6985
【時間】11:00〜15:00
【休み】日曜
【席数】8席
【電子マネー】PayPay
【その他おすすめメニュー】スードルライス¥950、ほうれん草キーマ¥1,00など