キンキンに冷えた器にいりこ出汁が香る「らーめん久遠」の冷やしいりこそば
2022/06/13
2022年6月3日13時頃訪問
こんにちは、堺筋本町ＯＬネコです。
毎日暑いですね。こういう日は冷たいもんでしょ、
ということで、堺筋本町駅直結で船場センタービル3号館地下2階にある「らーめん久遠」さんで、冷たい麺を食べてきました。
いつも店頭には行列が並んでいる人気店です。
それはなぜかと言いますと、
2021年、2022年ミシュランガイド掲載店なんです。それに、究極のラーメン本にも掲載されているのですね。すごい！
基本は塩そば（890円）、中華そば（890円）、まぜそば＋追い飯（890円）で、追加料金で煮豚、味玉などトッピングが可能です。
限定っぽい冷やしいりこそば（1,000円）は＋100円で味玉を、＋200円でとろろトッピングも可能です。
今回はノーマルの冷やしいりこそばにしました。
店頭の券売機でまずチケットを買ってから、店員さんの案内を待って入店するシステムです。
しばし待ってから入店できました。
キンキンに冷えたガラスの器に入って出てきました。
薬味は別添えです。
店内は料理以外写真撮影禁止ですので、料理写真多めでお送りさせていただきます。
ラーメンにはレアチャーシューとかつおぶし、ぶぶあられが乗ってます。あられが乗るのってお茶漬けみたいですね。
薬味はねぎ、みょうが、大葉、かいわれがついてきます。薬味の４従士ですね！
ではラーメンに乗っけてみましょう。
はい、美味しそう。
ではまずはスープからひとくちいただきます。
キンキンに冷えた澄んだスープは一口目からいりこぉぉぉ！といりこの風味が広がります。
魚臭さは一切なく、ぶぶあられがサクサクとした触感がアクセントになります。
麺は細めですがしっかりコシがあり、シコシコでツルン。
うまくスープとからみ、スルスルと入っていきます。麺は3種類の小麦粉をブレンドした熟成多過水麺だそうです。
レアチャーシューは柔らかくて、4枚ほど入ってました。
冷たいスープの上でも固くなってないです。
その下にはながーい穂先メンマが隠れてました。
これは嬉しい！
ラーメンって食べてると飽きてきますが、シャキシャキの薬味がいいアクセントで全然飽きません。
スープを含んでカシュッとした触感になったぶぶあられが、なるほど美味しい！
かつおぶしもいい仕事してます。
さすがミシュラン店。計算されてます。
ごちそうさまでした。
並んでますが、店内はカウンター席とテーブル席で8席あり、回転は早いです。並んででも食べたい美味しさでした。
ではまた、ネコでした。
【店名】らーめん久遠
【電話】不明
【住所】大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館 B2
【営業時間】11:00～14:30※スープが完売次第、営業終了
【定休日】日曜日・祝日、他 施設に準ずる
【席数】8席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅6.7番出口すぐ（駅直結）
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27115366/
【Instagram】
https://www.instagram.com/ramen_kuon2020/
過去ブログもご参照ください。