カツオが香る冷たいスープ「本町製麺所 中華そば工房」の冷やしそば
2022/05/21
2022年5月20日13:00訪問
めいです。
本日も船場ランチ。
夏っぽくなってきたので、冷たいメニューを食べに行きました。
船場センタービル2号館のB2、端っこにある、「本町製麺所 中華そば工房」です。
お出汁が自慢のうどん屋さんの姉妹店、こちらはラーメン店です。
夏季限定メニューはこちら。
梅そば、酢橘そば、鴨そばの3種の冷やしです。
昨年とラインナップは同じみたいですね。
店の前で食券を買ってから入店します。
この画面だったということは、前の人も冷やしを頼んだんですね。
通常メニューはこちら。
中華そばがメインですがご飯の種類が多く、好きに組み合わせられるのがうれしいですね。
わたしの注文画面です。
ご飯も食べたかったので冷やしのタブではなく、セットメニューのページで釜揚げしらすご飯セット¥980をチョイス。
セットを冷やし(梅)に変更¥100で、計¥1,080です。
店内は満席で、少しだけ待ちました。
注文を済ませたので、楽しみ方を読みましょう。
まずはスープの香りと味、次に麺の風味と食感を楽しみ、卓上の山椒や黒胡椒をかけてみる。
ふむ。
先に、釜揚げしらすご飯がきました。
多すぎず少なすぎず、程よくお腹が満たされる量でした。
ひらっと細めかつ大きめ、ふわふわした繊細なしらすがおいし〜。
ご飯を食べ終えた瞬間に、冷やし梅そば（単品だと¥900)がきました。
なんか色味がどこかにいってしまった世界みたいな写真なんですが、どこかにいってしまったんですよね。
通常の中華そばは丸麺と平麺が選べるんですが、冷やしは平麺で固定だそうです。
麺は大盛り無料なので、大盛りにしました。
ちなみに、ご飯セットでなく単品の場合は煮卵がのります。
スープはまずカツオがぶわっと香って、最後に山椒のさわやかさが駆け抜けていきます。
さっぱりとしているので、酸っぱいのではなく甘くて肉厚な梅干しとよく合います。
角切りのタマネギは辛味がなくて食べやすく、食感がいいアクセントになっています。
チャーシューと言っていいのか、コリコリした旨味のある豚肉がおいしいです。
平麺ですが幅はそんなに広くなく、コシがあってツルッとした喉越し。
さらっと食べられる、夏にピッタリなメニューでした。
ごちそうさまでした。
そのほかいろいろ中華そば工房。
【店名】本町製麺所 中華そば工房
【電話】06-4708-7717
【住所】大阪市中央区船場中央1-3-2 船場センタービル2号館B2
【営業時間】11:00〜19:00(LO)
【定休日】日曜
【席数】18席
【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅と直結
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27120491/
週末はひまわりに支柱を立てるぞ。
ではまた。めいでした。