【突撃！船場なんでも体験弾 Vol. 11】レシピも準備も超シンプル！「究極に片付くパン作り」
2022/05/16
どうもKです。
船場にあるダンス、ものづくり、ジム、ヨガ、英会話、料理教室などへ突撃体験取材を敢行する「突撃！船場なんでも体験弾」。
前回はこちらです↓
今回は「パン作り」をご紹介。第一回目以来となるグルメ系の体験です。
家でパンを作るのって面倒くさい、ホームベーカリーやオーブンがないとできない、作っても失敗しそう……。
なんて考えてはいませんか？？
そんなお悩みを見事に解消してくれるパンレッスンが船場にはあるんです！
大阪メトロ「長堀橋駅」から徒歩5分ほどの場所にある、
「BEEHIVE HOSTEL OSAKA」というゲストハウスの1階の、
「フリースペース C Flat」さんで行われています。
Vol. 9で語学レッスンもご紹介しております。
「フリースペース C Flat」さんでは、さまざまな教室が行われていて、
今回はパンレッスンを体験してきたというわけです。
今回、パン作りにチャレンジしてもらうのは、当ブログおなじみのしほちゃん。
「お菓子作りは好きで家でよく挑戦しますが、パン作りは初めてなので緊張します」
看板には『片づく！簡単！パンレッスン』と書かれていますが、
その秘密は整理収納アドバイザーの資格を持つ大野愛子先生が指導してくれるからなのです！
片づけとパン作りを通した整理収納アドバイザーの活動を行うあいこ先生。
“住まいを愛することで笑顔が生まれる”を軸にした「すまいらぶる～smilable～」という考え方で、
心も体も片づけ、家庭から心豊かにするサポートを行っているそうです。
「パンはパン屋さんで買うもの、一度作ってみたけど面倒くさいからもう作っていないという人が多いんです。
ただ、やっぱり自分でパンを作ると楽しいし、家族で生地をこねたりするだけでも会話や笑顔が生まれます。できるだけレシピも作業も簡単にした、究極にシンプルで時短なパン作りをお伝えしています」とあいこ先生。
これなら初めてのしほちゃんも安心してチャレンジできますね。
今回はしほちゃんを含む4人の生徒が参加。少人数制なので質問がしやすいのも魅力的。
まずは簡単な自己紹介からレッスンがスタート。
あいこ先生は「ただのパン作りだけで終わるのではなく、この教室から繋がりができて、いろいろな繋がりができていってくれれば」と話します。
今日作るパンは、「片づくメロンパン」のアレンジ版「片づく桜色イチゴパン」と、「片づく米粉入ミルクプチパン」の2種類。
まずは少し時間がかかるメロンパンのクッキー生地から作っていきますが、。
「どこがシンプルなの？」という疑問が、この写真で伝わるはず。
基本的にあいこ先生のパン作りは、材料を袋に入れてシャカシャカもみもみ(以下シャカもみ)するだけ！
粉が飛び散らず、手も汚れず、道具も少なく、洗い物も簡単、という訳なのです。
あいこ先生によると「慣れれば生地作りは5分程度」で済むそうですよ。
まずは袋にバターと砂糖を入れてシャカもみ。手の温かさを利用してすり混ぜ、クリーム状に。
ある程度混ざったら溶いた全卵を投入して再び混ぜます。
生地をピンク色にするために、別の袋で小麦粉とストロベリーパウダーをミックスさせ、
こちらもシャカもみしていきます。
ミックスしたら全卵を投入した生地の袋に混ぜ、空気を入れながらシャカもみ。
いい具合に混ざったら、均等に薄く伸ばして冷蔵庫で冷やしておきましょう。
これでクッキー生地は完成！
お次は米粉入ミルクプチパン作りです。
これがメロンパンの土台の生地にもなるので時短になる訳ですね。
ミルクプチパンも同じく、強力粉、米粉、塩、インスタントドライイースト、砂糖、バターを袋に入れていきます。
ここであいこ先生の時短&片づけポイント。
よく使う材料のタッパーに、付箋で1gは小さじ何杯かを貼っておくと便利。
同じ1gでも使う塩や砂糖で変わってしまいますが、いちいち計らないでもよくなる知恵です。
で、ミルクプチパンですが、材料を入れた袋をシャカもみし、バターと粉類が馴染んできたところで牛乳と水を加えます。
「水と牛乳の代わりにいちごオレでもOKです」とあいこ先生。
しほちゃんはいちごオレを迷わずチョイス。
水分を加えてモロモロになってくるまでシャカもみ。
「いくらもんでもいいですが、ある程度まとまったらOK。テレビを見ながらでもできますし、生地をもむ感触って一種のセラピーにもなるんです。レシピも簡単ですし、心も頭も片づきます」とあいこ先生。
生地がまとまったら、そのまま冷蔵庫に入れて低温発酵(約8時間)で完成！
1日に1回丸め直せば5日間ほど保存もできます。
超簡単でしたね〜。
これなら料理をしない私でも家で作れそうです。
作った生地は保冷バッグに入れて持って帰りましょう。
冷蔵庫に入れて、焼きたてを好きな時に食べられます。
「えっ？ その場で試食はないの？」って食いしん坊のみなさま、ご安心ください。
発酵済みの生地をあいこ先生が持ってきてくれているので、
ここでも焼きたてを食べられますよ〜。
生地を切り分ける際は、袋をやぶってまな板がわりにできます。
これで洗い物も減るし、「あいこ先生って天才かな」としほちゃんも感心しっぱなし。
ミルクプチパンは、成形した生地につぶジャムイチゴを入れたり、自由にアレンジしてください！
桜色イチゴパンは、ミルクプチパンの生地に、桜色のクッキー生地を乗せるだけ！
あとはくっつかないホイルを敷いて焼くだけ！
オーブンやオーブントースターはもちろん、魚焼きグリル、フライパンでも焼けますよ。
焼け終わったらみんなで試食。
「フリースペース C Flat」さんのカフェのお茶を飲みながら、歓談タイムとなるのもこのパンレッスンならでは。
あいこ先生は、「お片づけのお悩み相談になったり、最近あったよかった出来事を語り合ったり、その時々で違うのですが、頭と心を片づけられる時間として大切にしています」とのこと。
また、希望すればこの教室のパンを使ったチーズバーガーセットを食べながらのランチタイムも可能です。
「自分で作った焼きたてパンはすごくおいしい！ レシピも簡単だし、片づけも用意も楽チンで、気軽に家でも挑戦しようと思います」としほちゃん。
「材料の計量も面倒くさい！」という人の為に、袋に計量したを粉類を入れたキットの購入も可能ですよ。
今回のパンレッスンは4,300 円(約90分)。
※ドリンクワンオーダー制(別料金)。
参加は要予約。開催内容詳細、参加お申込みはブログから。
基本的に毎月第4週開催で、その時々に合わせたパンを手作りできます。
あいこ先生、ありがとうございました！
【店名】すまいらぶる「究極に片づくパンレッスン」
【電話】070-3859-8712
【住所】大阪市中央区南船場1-8-17 BEEHIVE HOSTEL OSAKA 1F「フリースペース C Flat」
【営業時間】12:00〜13:45(変更になる場合あり)
【アクセス】大阪メトロ「長堀橋駅」から徒歩5分
【ブログ】https://ameblo.jp/a1pur1n/entry-12490282911.html
【会場HP】http://www.freespacecflat.com/access/