こんにちは、めいです。

 

昨日の夜中から頭と体が重くてだるいんですが、風邪でもひいたんでしょうか。

 

いい加減、部屋のどこかにある体温計を探したいものです。

 

そんな本日も船場ランチャー。

 

お仕事でいろんなお店にリサーチに行っているんですが、エリアがかぶればブログにもアップします。

 

今日は、1/21にオープンした「らーめん久遠」さんでお昼。

船場センタービル3号館の地下2階です。

 

12:00過ぎに行ったら行列でした。

 

普段は並ばないんですが、今日は大人しく列のうしろに。

 

前から2組目ぐらいになったところで、おしながきをチェック。光ってる、ごめん。

醤油、塩、味噌のラーメン3種に味玉のせなどトッピング、ご飯ものもあります。

 

お隣の人が食べていた炊き込みご飯がおいしそうでした。

 

後ろに並んでいる人がいたため、券売機の写真は撮れませんでした。

 

店内は、カウンター7席と2人用テーブルが1卓。もう1卓テーブルがありましたが、使われていませんでした。

 

席間が広く、椅子が高くてコートをかけやすいし、荷物掛け用フックもあって快適。

 

メニューのトップにあった中華そば(醤油)¥880を注文。

 

ラーメンの説明を読みながら待ちます。

個人的に、とてもいい文量でした。読み終わってしばらくしたらラーメンがサーブされ、ほぼ待った気はしません。

 

自分がお店を出すなら、お料理の説明とかうんちくとかのボリュームにもこだわりたいですね。

 

無理せず読めるぐらいでかつ待ち時間退屈しないのがいい。

 

中華そば。

清湯スープは、近江黒鶏を使っているそう。
醤油ダレには香川の丸島醤油を使用。

 

優しい甘さの奥に、なんだか不思議な味が。

 

？？魚介？は入ってないはず・・と考えていたら、おしながきに「きのこソース」の文字があったことを思い出しました。

 

それだ！独特〜。

 

細めの自家製麺は超多加水だそうですが、柔らかめに茹でられていたのでそんなにモチモチ感は感じず。

 

鶏ムネのハムはぷるっとしていて生のような味わい。2種の煮豚は甘辛と分厚いローストビーフみたいなかんじでした。

 

シンプルながら、手が込んでいて個性もあるラーメンでした。

 

酒粕やフルーツ、スパイスをタレに使っているという濃厚味噌そばも気になります。

 

ホールのお姉さんが流れるように列の整理、券売機への誘導、席への案内、両替、領収証の用意とこなしていたのがとても印象的でした。

 

一人とは思えないスムーズさで感動。

 

ごちそうさまでした。

 

【店名】らーめん久遠
【電話】不明
【住所】大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館 B2
【営業時間】11:00～14:45、17:00～20:45
【定休日】土夜、日、祝
【席数】9席
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27115366/
【公式Twitter】https://twitter.com/hario826

 

今日は早く帰って鍋食べて早く寝よう。。
じゃ、またね。めいでした。