【閉店】出汁の旨味に塩のバランスが絶妙な「桂邸」のあご出汁鶏そば
2021/04/23
どうもKです。
元TOKIO・長瀬智也本人のものとみられるインスタグラムがアカウント名を変更し、
僕の中で話題になっています。
バイク、釣り、ギターなど、男なら一度は憧れるモノを愛し、男性からも愛されるというジャニーズでは稀有な存在ではないでしょうか。
「LOVE YOU ONLY」時代から長瀬が好きな私。これからも追い続けます。
とかとかバイクも釣りもギターにも興味がなく、
インスタを開くと水着の女の子ばっかり出てくる私でもおなかは空きます。
今日は堺筋方面をブラブラ歩いているとラーメンの看板を発見。
こちらに決めました。
「麺匠 桂邸」さんです。
東京・新橋で人気の鶏白湯ラーメン専門店で腕を磨いた店主がオープンしたお店で、
「コートヤード・バイ・マリオット大阪本町」のお膝元といった場所にあります。
桜ノ宮のOAPにも店舗があるようです。
過去におてつ氏も突撃しています。
ラーメンは5種類ほどありますが、メインとなるのは「新鮮な鶏をまるごと長時間ドロドロになるまで炊いたコラーゲンたっぷりの超濃厚鶏白湯スープ」のようですな。
兎にも角にも入店です！ とりゃ！
まず立ちはだかったのが券売機。
表のメニュー以外にも、期間限定ラーメンがあるのですな。
写真では見切れていますが、この時期は担々麺です。
さらにとりそぼろ丼やチャーシュー丼、玉子かけご飯、白ご飯、唐揚げなどのサブメニューも豪華にそろいます。
麺もこだわっているようです。期待できますよコレは！
窓側のカウンターに加え、テーブル席もしっかり。
食券をキュートな定員さんに渡し、カウンターへ着席します。
特製万能タレという、激落ちくん並みに何にでも使えそうなアイテムもありました。
超濃厚鶏白湯スープでも飽き足りない猛者はぜひ使ってください。
食券を渡して5分ほどでしょうか。
あご出汁鶏そば780円＋Cセット(唐揚げ＋白ご飯)200円！
あご出汁鶏そばは注文時、塩か醤油かを選べましたので、塩にしてみました。
「京都老舗の節屋、新鮮な鶏、特製のカエシで食べやすくも奥行きのある一杯」と表に書いてあった通り、テーブルに置かれた瞬間に節の香りが広がり、食欲をそそります。
あご出汁の優しい旨味に、塩のじんわりとした味わいがたまりません。
豚バラ・鶏ムネの2種のチャーシュー、つくね、穂先メンマ、刻みタマネギ、ネギがトッピングされ、さまざまな食感が楽しめました。
タピオカ麺はツルっと喉越しよい中ちぢれ麺。しかしながら、噛み締めた際のムチムチっとした食感に心が踊ります。
麺とスープのバランスも良く、トッピングからも丁寧な仕事ぶりが伝わる一杯でした。
大きな唐揚げが3個も付いて、＋200円とは思えないCセット。ボリューム満点でした。
お腹いっぱいです！
ごちそうさまでした！！
【店名】麺匠 桂邸
【電話】06-6484-7202
【住所】大阪市中央区南本町2-4-5
【営業時間】11:00〜15:30、17:30〜23:00、土・祝11:00〜15:30
【定休日】日
【席数】16席
【アクセス】堺筋本町駅より徒歩3分