さっぱり塩ダレが肉の旨さを引き立てる！「居酒屋八べえ」の京赤地鶏もも唐揚ネギ塩だれ

2021/04/19

どうもKです。

先日、仕事でレシピ動画を撮影しました。基本的なメニューばかりだったのですが、
どれも美味しく仕上がり、これなら家で作ってみたくなりました。

その日の夜にさっそく「明日はワシがコロッケを作ろうじゃマイカ」と奥さんと息子に宣言。

レシピ動画では材料が2人分だったのですが、奥さんが買ってきたミンチを1パック丸ごとうっかり入れてしまい、あやうく肉だんごのようなものが出来上がりそうになりました。

じゃがいもを足して事なきを得ましたが、大量のコロッケをうっかり作り上げてしまい、
毎日ご飯を作る人のちょうどいい量のおかずを作るテクってすげぇなと舌を巻きました。

とかとか「うっかりと言えば八兵衛だよな」なんて思っていましたら、
堺筋から東へ徒歩3分ほど行った場所にこんなお店が！

まさかこんなリンクの仕方があるなんて。

運命を感じて今日はこちらで船場ランチとしゃれこみます。

「居酒屋八べえ」さんです。

夜は船場の上等居酒屋として、界隈のグルマンたちから支持を集めています。

八べえさんもコロナ禍の影響を受けてランチを始められました。

先日K氏も行っていたようですね。

5種のおかずと混ぜて味わう「居酒屋八べえ」のキーマカレー

表のメニューをさっそくチェックしてみます。

和惣菜のチキンキーマカレーを筆頭に、肉と魚の日替定食がそれぞれあります。全て1,100円です。

前回はキーマカレーをいただいていたので、今日は日替わり定食にしましょうと思いながら店内へ。

「八べえ」という純和風な店名からは想像できない、
コンクリート打ちっ放しのオシャレは空間です。

この雰囲気なら女性一人でも入りやすく、事実入店した際は女性客が多かったです。

カウンターメインで、奥にはボックス席もありました。
カウンターには飛散防止用のパーテーションもしっかりと設置されています。

オーダーから5分ほどで到着！

京赤地鶏もも唐揚ネギ塩だれ1,100円！

メインの京赤地鶏もも唐揚のほか、ご飯、味噌汁、小鉢が3つも付いています。

京赤地鶏もも唐揚はめちゃくちゃジューシー！やわらなか肉質は噛むほどに旨味があふれてきます。
塩ダレは肉の味を壊してしまうような濃いものではなく、さっぱりとした味わいで、店主の腕の良さが伝わってきます。

たっぷりのネギとレタス、水菜も塩ダレとよく合い、レモンを絞ればさらにさっぱり爽快！

小鉢ですが、切り干し大根はシャキシャキ感を残しつつ味がしっかりと染み込んでいるし、
厚焼き卵にはただの大根おろしではなく、粗切りにした大根が付いていて、大根だけでもおかずになります。

お漬物もいい塩梅の漬け具合で、おかわり無料のご飯が進む進む！

どれを食べても美味しく、最後のひと口まで飽きがきません！

うっかりしていない「八べえ」さん。

おすすめです！

ごちそうさまでした！

【店名】居酒屋八べえ
【電話】06-6271-7373
【住所】大阪市中央区南船場1-8-12 コーポ南船場 1F
【営業時間】11:30〜14:00(LO)、17:00〜23:00(LO22:00)
【定休日】水曜、第2・第4木曜
【席数】18席
【アクセス】長堀橋駅より徒歩５分

さっぱり塩ダレが肉の旨さを引き立てる！「居酒屋八べえ」の京赤地鶏もも唐揚 ネギ塩だれ