らーめん 久遠
Lunch time 11:00〜14:45

もっちり麺と技ありスープで　唯一無二のラーメンを目指す
個性的な食感でオープン当初から注目を集める麺だけでなく、現在はスープのレベルアップに注力。バランスが崩れやすいトリプルスープに熟成感を加えるなど、毎日少しずつ進化させ、さらなる高みを目指す姿勢が、船場のみならず遠方からの客の心もつかんでいる。厳選した「素材の味を、大切に。」をモットーに、麺、タレ、スープ、トッピングまですべて店内で仕込んだ、本物の“自家製ラーメン”をご堪能あれ。

 

塩そば¥880
絶妙なバランスのトリプルスープと独特のもっちり麺の相性のよさが、よりクリアにわかるびが塩ダレ。シンプルながらも贅沢な味わいだ

 

鶏清湯、節メインの魚介、貝の3種を組み合 わせたトリプルスープ

 

特注の製麺機で作る、うどんのようなもっちり感を持つ喉越しのいい麺

 

しっかり煮込まれたバラと低温調理のロースは、質の違う柔らかさ

 

中華そば¥880
小豆島産の醤油がベースのタレは、トリプルスープの旨味を引き出し心地いい余韻を演出

 

店内は、白が基調でスッキリとした印象。女性客も多い

 

堺筋本町駅に直結する船場センタービル3号館の地下2階

【住所】大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館B2
【TEL】なし
【時間】11:00〜14:45
【休み】日曜、祝日
【席数】8席
【電子マネー】不可
【その他おすすめメニュー】旨辛ゆず味噌そば¥990、さかな混ぜそば(汁なし)¥820、煮豚卵かけご飯¥350など